Introduktion till Nyfiket
Nu drar vi igång introduktionstillfällen för dig som vill engagera dig och bli aktiv i Nyfiket!
Introduktionen riktar sig till dig som är eller vill bli aktiv i Nyfiket, oavsett om du vill laga mat, baka, arbeta i fiket eller arrangera på scenen.
Innehåll
Nyfiket-introduktionerna
Tidigare har det bara funnits en enda Nyfiket-introduktion där ALLT kring Nyfiket lärdes ut vid samma tillfälle. Det var en bra utbildning, men lite väl mycket ifall någon bara vill sälja kaffe och hålla ett enkelt plugg-kafé. Därför finns det nu olika introduktioner till Nyfiket, så du kan lära dig det du behöver för att snabbt kunna göra det du vill.
- Lilla introduktionen - För dig som ha aktivitet i fiket utan att ha kassan öppen (eller ha öppet och köra ett enkelt fik, ifall du gått kassa-introt). Du får lära dig lite grundläggande saker kring att hålla Nyfiket öppet, typ hur brandlarmet, diskmaskinen och kaffemaskinen fungerar samt släck-och-stäng-rutiner. Nu kan du ordna stickträffar, en liten föreläsning eller kanske öppen bokcirkel i fiket!
- Stora introduktionen - Det ultimala Nyfiket-introt. Här är det fokus på köket och du lär dig allt om ugnarna, spisen, degmaskinen, inköp, livsmedelshygien och städrutiner i köket. Samt massor av andra saker om bakning och matlagning i Nyfikets kök.
Efter detta kan du hålla öppet och servera restarangkäk. Lasagne-lördag? Pizza-söndag? Tårtbakar-kurs? Bara fantasin och orken sätter gränser!
Påbyggnads-intron! Du kan köra dessa intron i samband med lilla eller stora Nyfiket-introt, eller ta dem vid olika tillfällen.
- Scen-introduktionen - En introduktion till ljudbordet i Nyfiket. Eften denna kurs kan du sätta upp en spelning, en öppen scen eller ett rave i fiket ifall du har lust.
- Kassa-introduktionen - Just nu finns ingen kassaintroduktion, vi byter kassahanteringssystem, men om ett par månader när det är klart kommer vi sätta ihop en ny kassaintroduktion.
Inriktningar
Det finns två huvudsakliga inriktningar beroende på vad du är intresserad av: kaféet eller köket.
Kaféet riktar sig till dig som vill stå i kassan, fixa kaffe, tjöta med folk och göra det mysigt och hålla ordning ute i kafédelen.
Köket riktar sig till dig som vill baka, laga mat eller bara hjälpa till inne i köket.
Självklart kan du få introduktion till både kaféet och köket!
Upplägg:
- 30 min – Övergripande om hur fiket fungerar
- 5 min – Paus
- 30 min – Disken, hygien och städning
- 5 min – Paus
- 40 min – Vad gäller och hur funkar det i köket respektive kaféet?
- 10 min – Sammanfattning och avrunding
Vad du lär dig
Övergripande
- Föreningen Kulturhuset
- Regler, riktlinjer och policys
- Vad är Nyfiket och hur funkar det?
- Vad finns vart? (rundvisning)
- Huvudströmmen
- Brandlarmet
- Belysningen
- Kafét, köket, scenen
- Vad får en göra
- Inköp och ekonomi
- Självaktivitet
- Dagsrutinen
Hygien, disk och städning
- Arbetskläder
- Tvätta händerna
- Temperaturer
- Matförgiftning
- Märkning
- Hur fungerar diskmaskinen
- Diskkorgar
- Hämta och lämna disk - Gå aldrig tomhänt
- Vad ska diskas för hand
- Städning av diskrummet och maskinen
- Städmaterial
- Diskmedel, vatten, skrapa, torka, desinficera
- Städa golven
- Veckostädning
Kaféet
- Kassan
- Kaffemaskinen - te
- Musiken
- Skyltning
- Priser
- Dörren/arna
- Vad finns vart
- Fylla på
- Plocka disk, torka bord
- Hålla rent
- Städning
Köket
- Vad finns vart i köket (rundvisning)
- Huvudström
- Brandlarm
- Ventilation
- Vad är vad
- Spisen
- Ugnar
- Bakmaskinen
- Rivmaskinen
- Kylar och frysar
- Övriga maskiner
- Inköp
- Bakning
- Matlagning
- Städning
Scenen
- Hur funkar det
- Var finns saker
- Bokning av artister
- Ekonomi och pengar
