Introduktion till Nyfiket

Nu drar vi igång introduktionstillfällen för dig som vill engagera dig och bli aktiv i Nyfiket!

Introduktionen riktar sig till dig som är eller vill bli aktiv i Nyfiket, oavsett om du vill laga mat, baka, arbeta i fiket eller arrangera på scenen.

Nyfiket-introduktionerna

Tidigare har det bara funnits en enda Nyfiket-introduktion där ALLT kring Nyfiket lärdes ut vid samma tillfälle. Det var en bra utbildning, men lite väl mycket ifall någon bara vill sälja kaffe och hålla ett enkelt plugg-kafé. Därför finns det nu olika introduktioner till Nyfiket, så du kan lära dig det du behöver för att snabbt kunna göra det du vill.

• Lilla introduktionen - Ett intro för dig som som vill hålla nån slags aktivitet i café-delen av fiket. Du får lära dig det grundläggande kring att hålla Nyfiket öppet, typ hur brandlarmet, diskmaskinen och kaffemaskinen fungerar samt släck-och-stäng-rutiner. Nu kan du ordna stickträffar, en liten föreläsning eller kanske öppen bokcirkel i fiket!

• Stora introduktionen - Det ultimala Nyfiket-introt där du får en grundlig genomgång av hela Nyfiket. Det är fokus på köket och du lär dig allt om ugnarna, spisen, degmaskinen, inköp, livsmedelshygien och städrutiner i köket. Samt massor av andra saker om bakning och matlagning i Nyfikets kök.

Efter detta kan du hålla öppet och servera restarangkäk. Lasagne-lördag? Pizza-söndag? Tårtbakar-kurs? Bara fantasin och orken sätter gränser!

Påbyggnads-intron! Du kan köra dessa intron i samband med lilla eller stora Nyfiket-introt, eller ta dem vid olika tillfällen.

• Scen-introduktionen - En introduktion till ljudbordet i Nyfiket. Eften denna kurs kan du sätta upp en spelning, en öppen scen eller ett rave i fiket ifall du har lust.
• Kassa-introduktionen - Just nu finns ingen aktuell kassaintroduktion, eftersom vi byter kassahanteringssystem, men snart så!

Inriktningar

Det finns två huvudsakliga inriktningar beroende på vad du är intresserad av: kaféet eller köket.

Kaféet riktar sig till dig som vill stå i kassan, fixa kaffe, tjöta med folk och göra det mysigt och hålla ordning ute i kafédelen.

Köket riktar sig till dig som vill baka, laga mat eller bara hjälpa till inne i köket.

Självklart kan du få introduktion till både kaféet och köket!

Upplägg:

• 30 min – Övergripande om hur fiket fungerar
• 5 min – Paus
• 30 min – Disken, hygien och städning
• 5 min – Paus
• 40 min – Vad gäller och hur funkar det i köket respektive kaféet?
• 10 min – Sammanfattning och avrunding

Vad du lär dig

Övergripande

• Föreningen Kulturhuset
• Regler, riktlinjer och policys
• Vad är Nyfiket och hur funkar det?
• Vad finns vart? (rundvisning)
• Huvudströmmen
• Brandlarmet
• Belysningen
• Kafét, köket, scenen
• Vad får en göra
• Inköp och ekonomi
• Självaktivitet
• Dagsrutinen

Hygien, disk och städning

• Arbetskläder
• Tvätta händerna
• Temperaturer
• Matförgiftning
• Märkning
• Hur fungerar diskmaskinen
• Diskkorgar
• Hämta och lämna disk - Gå aldrig tomhänt
• Vad ska diskas för hand
• Städning av diskrummet och maskinen
• Städmaterial
• Diskmedel, vatten, skrapa, torka, desinficera
• Städa golven
• Veckostädning

Kaféet

• Kassan
• Kaffemaskinen - te
• Musiken
• Skyltning
• Priser
• Dörren/arna
• Vad finns vart
• Fylla på
• Plocka disk, torka bord
• Hålla rent
• Städning

Köket

• Vad finns vart i köket (rundvisning)
• Huvudström
• Brandlarm
• Ventilation
• Vad är vad
• Spisen
• Ugnar
• Bakmaskinen
• Rivmaskinen
• Kylar och frysar
• Övriga maskiner
• Inköp
• Bakning
• Matlagning
• Städning

Scenen

• Hur funkar det
• Var finns saker
• Bokning av artister
• Ekonomi och pengar

Mer information

• Använda köket i Nyfiket
• Dagsrutin för Nyfiket
• Städning av köket i Nyfiket